O atual proprietário João Grave, assume o comando da Quinta de São José de Peramanca, tendo decidido desde logo apostar na produção de vinhos coma forma de rentabilizar a propriedade.
Desde 2003, encontram-se plantados na Quinta de São José de Peramanca cerca de 15,5 hectares de vinhas de onde se destacam as castas Aragonez, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Syrah, Arinto, Verdelho e Alvarinho.
Branco
Cor amarela citrina com aroma limpo marcado pelos frutos cítricos, lima e buxo bem casados com um toque subtil de baunilha próprio do estagio em madeira.
Paladar fresco e mineral no ataque, confirma os frutos cítricos e um amanteigado envolvente que dá uma sensação de volume que enche a boca.
Na boca mostra uma grande complexidade e muita persistência.
13,5
10-12º
Arinto, Alvarinho e Verdelho
Pratos de peixes gordos, assados e grelhados
Tinto
De cor ruby carregado com aroma a frutos pretos muito maduros, aromas torrados de café e moca com grande complexidade.
No paladar a primeira sensação é a fruta preta madura e a chocolate, evoluindo para a complexidade dada pelo estagio em madeira.
Os taninos bem presentes são suaves dando um corpo aveludado ao vinho.
Final de boca muito elegante e persistente.
14
18º
Cabernet Sauvignon, Syrah, Aragonez e Alicante Bouschet
Pratos de caça ou carnes vermelhas bem condimentadas
Tinto Reserva
Cor tinta com aroma a frutos maduros coma a ameixa preta, amoras e um toque floral a violetas próprio do Touriga Nacional.
No paladar confirmam-se os frutos pretos bem casados com a madeira dando-lhe grande complexidade a par dos taninos redondos aveludados responsáveis pelo volume de boca.
Conjunto muito agradável encorpado, elegante e muito persistente.
14,5
14-16º
Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet
Pratos de carnes vermelhas e caça de pelo.s
Pêra Velha Reserva
Cor retinta profunda com aroma a frutos maduros coma ameixa preta, amora e pimenta, especiarias e cacau.
No paladar confirmam-se os frutos pretos e o cacau bem casados com a elegância do carvalho frances.
Encorpado com a presença de taninos redondos e um bom volume de boca.
No final , conjunto muito agradável, encorpado e elegante e muito persistente.
14,5
14-16º
Syrah e Alicante Bouschet.
Pratos de carnes vermelhas e caça de pelo.
