Dominio de Pingus Psi Flor de Pingus Pingus
No mundo do vinho 15 ou 20 anos não são grande coisa, muito menos para construir uma marca com impacto mundial, mas por vezes uma colheita e suficiente para chegar ao estatuto de lenda. O vinho Pingus e um exemplo de um fenómeno assim!
Em 1995 Peter Sisseck adquire 5 hectares de vinhas muito velhas de Tempranillo e funda a adega, na província de Burgos, em plena Ribera del Duero.
0 resultado e um tinto extraordinário, concentrado, potente, com fruta muito madura, mas sempre com um equilíbrio impressionante e uma elegância e suavidade inigualável.
As raízes das vinhas velhas espalham-se pelo chão e conseguem extrair da terra as componentes que lhe conferem grande complexidade e profundidade, mantendo o balanço entre o álcool e a acidez, mas acima de tudo, a sua textura sedosa.
Psi
É chamado assim por causa da 23ª letra do alfabeto grego. Um vinho 100% tempranillo com uma cor densa escura com aromas de frutos vermelhos e com uma doçura leve e especiarias.
É um vinho muito intenso e poderoso, com grande acidez, de notável pureza, profundo e complexo. Um bouquet enrolado com amora fresca, mirtilo, e essência de baunilha.
No palato é muito bem definido e ligeiramente fino. É natural e fresco com notas balsâmicas e de frutos silvestres no final.
100% Tempranillo
14 % Álcool
Servir a 14-16º
Pratos de carne vermelha, como cabrito
Flor de Pingus
É segunda linha de Domínio de Pingus, sendo um vinho 100% tempranillo e que, desde 2005, a viticultura também é biodinâmica.
De um azulado escuro, no nariz apresenta notas de carvalho tostado e amêndoas amargas, bem como mirtilos e amoras com uma pitada de rosa, carne grelhada e notas de madeira carbonizada.
Na boca temos densos, doces e intensos aromas de frutos com grandes quantidades de taninos de calibre fino e bons ácidos.
100% Tempranillo
14,8 % Álcool
Servir a 14-16º
Pratos de carne vermelha, como cabrito
Pingus
O principal vinho de Domínio de Pingus, é um vinho 100% tempranillo, e que, desde o ano 2000, a sua viticultura tem sido biodinâmica.
Em anos em que a colheita não é excecional não se produz, tendo uma produção anual média de 500 caixas.
O vintage de 2004 foi o primeiro a atingir os famosos 100 pontos Robert Parker, com uma produção de apenas 6.000 garrafas, repetindo o feito nos vintages de 2012 e de 2014.
100% Tempranillo
14,8 % Álcool
Servir a 14-16º
Pratos de carne vermelha, como cabrito
