Desde 1350, a família Bichot chama a Borgonha seu lar. Mas foi em 1831 que Bernard Bichot fundou uma casa mercantil com o seu nome em Monthélie, a alguns quilómetros a sul de Beaune.
No final do século XIX, o neto Albert Bichot levou os negócios da família para uma nova direção e criou a vinícola Maison Albert Bichot. Desde 1996, Albéric Bichot representa a 6ª geração que gerencia a vinícola.
A missão da adega é utilizar as melhores uvas possíveis, para criar o melhor vinho e a melhor representar o seu terroir. Na constante busca de cumprir essa missão, Albert Bichot adquiriu 250 acres de vinhedos nas áreas de cultivo mais reputadas da Borgonha.
Possui 6 Domaines situados no coração de 5 grandes regiões vinícolas que compõem a Borgonha: Chablis, Cote de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Beaujolais.
Chassagne-Montrachet
Uma das denominações que compõe a prestigiosa “Côte des Blancs”, que produz grandiosos vinhos brancos. Comum belo bouquet floral no nariz e aromas de croissant quente ou brioche e limão cristalizado. Com o tempo, o nariz desenvolve nuances de especiarias e avelãs torradas.
Redondo, mas elegante na boca, este Chassagne-Montrachet é carnudo e bem equilibrado. Longo no final com gengibre e notas florais.
13
12-14º
100% Chardonnay
Pratos de peixe e marisco, carnes brancas e queijos
Secret de Famille
Elaborado apenas a partir de uma seleção cuidadosa de uvas dos prestigiosos terroirs da região de Côte d’Or. Este vinho encantador apresenta predominantemente aromas frutados de groselha preta e frutos vermelhos silvestres.
Aveludado e sedoso, possui uma estrutura suave e equilibrada no paladar, que termina com um delicado final que lembra a fruta vermelha.
13
15-16º
100% Pinot Noir
Pratos de carnes assadas ou grelhadas, aves, legumes e queijos leves
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir
Tal como o seu nome indica (Vinhas Velhas) é produzido a partir de uvas cultivadas em vinhas que têm entre 25 e 30 anos e estão localizados em Côte de Beaune e Côte de Nuits.
De nariz lisonjeiro com uma atraente paleta de aromas frutados (groselha preta, groselha, ameixa). Carnudo e equilibrado no paladar com notas de carvalho e um final agradável.
12,5
Servir a 14-15º
100% Pinot Noir
Pratos de carnes assadas ou grelhadas, aves, legumes e queijos leves
Morey-Saint-Denis 1er Cru ”Les Sorbets”
Esta denominação marca a transição entre os vinhos masculinos Gevrey-Chambertin e a tipicidade feminina de Chambolle-Musigny. “Les Sorbets” fica a uma altitude de 250 metros.
No nariz tem um toque de cerejas selvagens com notas de couro e um toque de carvalho. Adquire aromas mais complexos com nuances animais e picantes quando envelhecido.
Bem equilibrado no paladar e dotado de soberba estrutura, ostentando sabores de frutas vermelhas e alcaçuz. O final é generoso e deliciosamente frutado.
13
6-17º
100% Pinot Noir
Pratos de carnes vermelhas, caça pequena e queijos delicados
Gevrey-Chambertin
Das mais famosas denominações da Côte de Nuits, conhecida tanto pela sua dimensão como pelos seus grandes vinhos, Gevrey-Chambertin possui uma grande diversidade de terroirs.
Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras no nariz com notas de carvalho e especiarias. Ao longo dos anos, desenvolverá mais notas como almíscar e peles. Sedoso, estruturado, tânico e bem equilibrado no palato. A mesma fruta encontrada no início reaparece no final.
13
16-17º
100% Pinot Noir
Pratos de carnes vermelhas, caça pequena e queijos finos
Chambolle-Musigny
Esta pequena denominação, que é uma das jóias da Côte e parte do património vitícola da Borgonha, é onde a vinha é plantada na entrada do vale do mesmo nome.
O nariz é etéreo e delicado, com cheiro de cereja preta com discretas e elegantes notas florais de rosa e violeta. Muito suave no palato, oferece estrutura bem equilibrada e taninos arrojados, mas finos e suaves.
Adorável acabamento intenso e frutado.
13
16-17º
100% Pinot Noir
Pratos de carnes vermelhas e queijos delicados
Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay
A venerável idade das vinhas confere a este Albert Bichot, aromas concentrados, com sabores simples e característicos.
A flor branca é predominante e o nariz cítrico conduzem a notas de mel e frutos secos.
Na boca é muito equilibrado, combinando com habilidade vivacidade e redondeza.
13
12º
100% Chardonnay
Pratos de marisco, peixes cozidos e carnes brancas
Chablis 1er Cru "Les Vaillons"
Notas florais muito precisas no nariz seguidas por notas subtis de carvalho e fruta fresca, com boa estrutura na boca.
Este vinho é picante, bem equilibrado e já mostrando a plenitude adorável que se espera de um Premier Cru.
Uma combinação de flor de tília e amêndoa dá lugar a um final longo e arredondado.
13
11-13º
100% Chardonnay
Pratos de marisco, escalopes, peixes cozidos e carnes brancas
