Os vinhos de Vérité, francês para “verdade”, são o resultado de uma combinação de experiência do velho mundo e frutas do novo mundo. Cada vinho é uma mistura distinta de componentes exclusivos colhidos em pequenos blocos de vinhedos, culminando em uma união meticulosamente formada de variedades de uvas, clima, expressão do solo e técnica de vinificação.

Vigneron Pierre Seillan refere-se a esta metodologia como droit du sol, “direito do solo”. Vérité dedica-se à elaboração de vinhos sem concessões – vinhos que refletem o terroir em que são cultivados.