A existência da Bodega Son Mayol no mundo do Vinho é relativamente recente, sendo as primeiras vinhas plantadas em 2007/2008.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot – as variedades clássicas de Bordeaux – estão distribuídas por 35 parcelas diferentes, ocupando cerca de 20 hectares no total.
No clima mediterrâneo quente de Maiorca, a posição ligeiramente elevada e o alinhamento diferenciado das vinhas individuais representam uma vantagem quando se trata de prensar vinhos elegantes e duradouros, sendo o seu cultivo feito por métodos biológicos e biodinâmicos, sempre sob o maior cuidado.
Rosé
De cor rosa pálido real, como os melhores rosés da Provence, pelo qual se pode reconhecer facilmente o vinho fresco e frutado.
O processo de vinificação cuidadosa-mente supervisionado ocorre em barricas de madeira, sem permitir o desenvolvimento de taninos muito fortes.
Um vinho vegano adequado para refeições ligeiras ou – graças à sua maravilhosa frescura – agradável de se beber como aperitivo num ambiente de convívio.
14
10-12°C
Merlot
Aperitivo e pratos leves
Premier Vin
O Premier Vin é um vinho extremamente delicado com um nariz de frutas vermelhas, framboesas e cerejas, misturado com aromas de baunilha para criar um odor que sugere a subtileza deste vinho antes mesmo de chegar ao paladar.
Na boca, começa muito sedoso e encorpado, seguido de um equilíbrio perfeito de taninos sedosos e redondos…
Termina com uma frescura típica do seu terroir e notas de frutas frescas.
14,5
14-16°C
Merlot e Cabernet Sauvignon
Pratos de cabrito, carnes leves e caça
Grand Vin
O Grand Vin é um vinho altamente concentrado e tem um brilho rubi escuro.
Composto por uma variedade de aromas diferentes, o nariz deste vinho tem notas de frutas vermelhas frescas do Merlot, mas também frutas escuras mais maduras, como corrente vermelha e amora, combinadas com aromas tostados e achocolatados do envelhecimento em barrica.
De um paladar robusto com taninos elegantes e duradouros que permanecem na boca, apoiados por uma acidez digna de qualquer grande vintage.
14,5
14-16°C
Cabernet Sauvignon e Merlot
Pratos de carnes, como cabrito
