Depois de conquistarem a Borgonha com Lucien Le Moine, o casal Rotem e Mounir Saouma estabeleceu a sua própria vitivínicola no sul do Vale do Rhône, em Châteauneuf-du-Pape. Com uma abordagem artesanal e minimalista, produzem vinhos que unem profundidade, frescura e precisão, sempre com longa maturação e mínima intervenção. Rótulos como \"Omnia\" e \"Inopia\" refletem a sua filosofia única: deixar o terroir falar por si. O resultado são vinhos elegantes e complexos, que fogem do estilo pesado e tradicional da região, oferecendo uma nova visão do Rhône, mais refinada e vibrante. Cada garrafa é o resultado de uma viticultura sensível e de um trabalho de adega pautado pela paciência, precisão e respeito absoluto à natureza.