De solos desconhecidos e nunca plantados numa terra distante, nasce uma adega de classe mundial!
Em 1844, Dr. Christopher e Mary Penfold chegaram ao novo mundo a bordo do Taglioni com um corte de videira e uma visão ousada. Foi em Magil Estate, perto de Adelaide que plantaram e colocaram em movimento as filosofias que permanecem até hoje.
Gerações de visionários impulsionaram o sucesso da Penfolds desde o ínicio, fundindo a ciência, arte e inovação. Com isto a Penfolds tornou-se um dos produtores de vinho mais famosos e respeitados da Austrália.
Bin 2 Shiraz Mataro
O Bin 2 Shiraz Mataro tornou-se o ponto de entrada da Penfolds Bin Range, oferecendo aos colecionadores um autêntico tinto multirregional do sul da Austrália feito no típico estilo Penfolds House.
De uma rica cor vermelha profunda inclinando-se para o roxo. Aromas de sabugueiro, amora e framboesa com notas de ervas, violeta e pimenta branca.
Um vinho vigoroso com muita riqueza e acabamento firme.
14,5
15-18º
Shiraz e Mataro
Carnes de Vaca, Cordeiro, Cervo, Veado e Aves
Bin 28 Shiraz
Uma vitrine do shiraz australiano de clima quente – maduro, robusto e com um sabor generoso.
De um tom cereja profundo e denso. Primeiramente, no nariz, notas de amora e azeitona preta, seguindo para jujuba preta e fuligem.
Um vinho maduro, mas não muito, de acidez vivificante que impulsiona o paladar. Taninos envolventes que suportam uma sensação de boca apetitosa e mastigável.
14,5
15-18º
Shiraz
Carnes Vermelhas Assadas
Bin 128 Coonawarra Shiraz
O Bin 128 Coonawarra Shiraz de clima frio fornece um contraponto interessante ao Bin 28 Shiraz de clima quente. De cor ameixa profundo, é um vinho cremoso e naturalmente equilibrado.
Aromas de Baunilha de Madagascar e Zimbro, compreende frutas provenientes dos solos únicos de argila de Coonawarra.
Uma região que exemplifica o perfume, a transparência e a sedução deste vinho.
14,5
15-18º
Shiraz
Carnes de Vaca, Cordeiro, Cervo, Veado e Aves
Bin 311 Chardonnay
Um Penfolds de cor de ouro muito claro. É elegante, subtil, encantador!
Com uma explosão de flor de limão e flores brancas da primavera, seguida por medula de limão e outras seduções cítricas.
No palato, uma linha cítrica persistente emoldurada por frutas de caroço brancas – pêssego fresco fatiado.
Tudo equilibrado por uma acidez de dar água na boca com uma sutil farinha de nozes. Uma união maravilhosa, uma mistura iluminada.
13
10º
Chardonnay
Carne de Porco, Salmão, Atum, Comida Vegetariana e Aves
Bin 389 Cabernet Shiraz
O Bin 389 era muitas vezes referido como ‘Baby Grange’, em parte porque os componentes do vinho são amadurecidos nos mesmos barris que continham a safra anterior do Grange.
Feito pela primeira vez em 1960 pelo lendário Max Schubert, este foi o vinho que ajudou a forjar a reputação de Penfolds, combinando a estrutura da casta cabernet sauvignon com a riqueza da casta shiraz.
Exemplificando o equilíbrio judicioso de frutas e carvalho, o Bin 389 destaca o generoso paladar médio pelo qual os Penfolds são conhecidos.
14,5
15-18º
Cabernet Sauvignon e Shiraz
Carne de Vaca, Cordeiro e Aves
Bin 407 Cabernet Sauvignon
Inspirado no Bin 707, este Bin 407 oferece definição e acessibilidade varietal, mas ainda com estrutura e profundidade de sabor.
De um vermelho vivo profundo, é um vinho com fragâncias a violeta, lavanda, frutas azuis e uma lufada de flor de maçã vermelha.
14,5
15-18º
Cabernet Sauvignon
Carnes Vermelhas Assadas
Bin 707 Cabernet Sauvignon
O Bin 707 reflete perfeitamente o ‘House Style’ da Penfolds através da casta Cabernet Sauvignon.
De um intenso sabor a frutas, é um vinho de um denso vermelho com um núcleo escuro.
Com acidez natural envolto numa malha de taninos furtivos.
14,5
15-18º
Cabernet Sauvignon
Carne de Caça Miúda e Borrego Assado
Magill State Shiraz
O único vinhedo Magill Estate Shiraz que está intrinsecamente ligado aos primórdios da Penfolds. De uma cor densa a vermelho ameixa de acidez “italiana”.
Taninos salivantes que se unem para oferecer um final de dar água na boca.
14,5
15-18º
Shiraz
Carnes de Caça (Cervo e Veado) e Aves
St. Henri Shiraz
St. Henri é uma expressão alternativa e consagrada do shiraz, e um contraponto intrigante para Grange.
É um vinho rico e luxuoso, amadurecido numa variedade de grandes cubas velhas que permitem que o vinho se desenvolva, transmitindo o mínimo do caráter de carvalho.
De cor vermelho-sangue profundo como tinta, aromaticamente é um vinho apetitoso, salgado e exótico. Na boca revela os sabores abundantes de frutas (ameixa branca, figo fresco e quandong).
Com uma acidez fresca e vibrante, estimulada pelo ruibarbo cortado aromático e raiz de alcaçuz, e também sabores de sementes de abóbora torradas. De taninos secos, de dar água na boca.
14,5
15-18º
Yattarna Bin 144 Chardonnay
O Yattarna é o resultado de um dos projetos de desenvolvimento de vinhos mais abrangentes, focados e altamente divulgados já realizados na Austrália.
Confiantemente poderoso e complexo, mas ainda sedutor, agraciado com aromas florais.
13
8-10º
Chardonnay
Carne de Porco, Peixes (Salmão e Atum), Pratos Vegetarianos e Aves
Koonunga Hill Chardonnay
Um vinho aromático com um bouquet intenso de frutas exóticas e de caroço acompanhado de notas de frutas secas.
Na boca é saboroso, cremoso e equilibrado. De corpo médio com acidez agradável, textura bonita e uma mineralidade deliciosa.
13
8-10º
Chardonnay
Carne de Porco, Peixes (Salmão e Atum), Pratos Vegetarianos e Aves
Koonunga Hill Shiraz
Um blend multirregional de Shiraz de todas as regiões vinícolas premium do sul da Austrália.
De cor ameixa vibrante, aroma a puré de ameixa e framboesa, são observados imediatamente. Notas de mirtilo, amora e terra são oferecidos com um pouco mais de incentivo, sobrepondo a vitalidade e a generosidade deste shiraz.
De taninos elegantes e flexíveis a carvalho, que fica sob especiarias e bagas, quase fornecendo as bases para serem colocadas em camadas. De acidez crocante que proporciona suculência.
14
15-18º
Carnes de Caças Assadas e Aves
Max's Chardonnay
Max’s Chardonnay é um vinho branco cremoso com um perfume intenso a frutas de caroço, notas de especiarias e de carvalho.
Na boca é um vinho untuoso, fresco e envolvente. De uma acidez prolongada combinada com taninos marcantes. O final é persistente e muito agradável.
14
8-10º
Chardonnay
Carnes Brancas e Peixes Assados
Max's Shiraz
Uma oferta contemporânea de Shiraz do Sul da Austrália, este vinho oferece um sabor de frutas, generoso e persistente no paladar.
De cor rubi e espectro aromático varietalmente distinto, que invoca uma cobertura de trufas de chocolate, cerejas brancas e alcaçuz. Notas de alcaparra e azeitona verde também estão presentes.
A sensação na boca é suculenta com um abundante frescor e energia.
14,5
15-18º
Shiraz
Queijos Fortes, Bife de Carne de Caça e Cordeiro
Grange Bin 95
A expressão mais poderosa da filosofia de mistura de vários vinhedos e vários distritos da Penfolds, Grange é sem dúvida o vinho mais celebrado e está oficialmente listado como um ícone do património do sul da Austrália.
Feito totalmente com uvas shiraz, é um vinho com uma onda de sabores intensos e uma cor vermelha densa e profunda, dando ao vinho um carácter de poder e charme discretos.
A sensação na boca é cremosa e aveludada, de taninos firmes e acidez exuberante, viva e atrevida.
14,5
15-18º
Shiraz
Carnes de Caça e Aves
G5
A mistura Penfolds G5 entrelaça energicamente o DNA Grange dos excepcionais vintages de 2010, 2012, 2014, 2016 e 2018, para criar uma expressão completamente única da marca.
Premiado com 100 pontos perfeitos por James Suckling, Andrew Caillard MW e Ken Gargett da revista World of Fine Wine.
É uma edição limitada a apenas 2.200 garrafas deste lançamento.
14,5
15-18º
Shiraz
Carne de Vaca, Caça e Aves
