Luxury Drinks

Paul Jaboulet Aîné

A Maison Paul Jaboulet Aine Joi criada em 1834 através da conjugação mágica de uma terra fértil numa encosta pelo Rhone e uma família com paixão pela vinificação.
Ao longo dos anos, as Domaines Paul Jaboulet Aine tomaram posse das melhores denominações do norte do Vale do Rhone, incluindo Hermitage e Crazes Hermitage, mas também Saint -Joseph, Cornas e Saint-Peray, e depois Cote Rotie e Condrieu.
Em 2006, a familia Preys, uma família de longa data na região de Champagne e proprietários de Chateau La Lagune em Bordéus, assumiram a Maison Paul Jaboulet Aine.
Caroline, a filha mais velha da família, trabalha com as suas equipas, onde usam métodos biodinâmicos em busca de perfeição.

Parallele 45 Blanc

Uma mistura intrigante de Gre­nache Blanc, de Marsanne, de Viognier e de Bourbou­lenc a partir de vinhas de 25 anos, este branco e de uma cor dourada esverdeada quase amarelada no vidro e expõe aromas acessíveis de Pera e Lima.
Possui uma combina,ao de cheiros do “exterior”: ar fresco, margarida, favo de mel, relva molhada. Esses prazeres aromáticos são comprimidos e congelados no palato, o que reflecte as sabores semelhantes de uma maneira mais enxuta, com citrinos cristalinos, mel, acidez e um acabamento mineral calcário.
A generosidade do nariz contrasta-se com a austeridade do paladar, mas essa separação acentuada desperta a curiosidade e pede para se provar mais.

Grenache Blanc, Marsanne, Viognier e Bourboulenc

13,5 % Álcool

Servir fresco a 10-12º

Combina perfeitamente com marisco e pratos de carnes brancas, como galinha e perú

750 ml

Parallele 45 Rouge

Desde 1958, que a Maison vende exclusivamente o vinho «Parallele 45». 0 nome vem do 45° paralelo longitudinal que passa em Pont de l’Ise­re, a 2 km ao sul das suas adegas, onde um pequeno monumento indica esta demarcação, com a inscrição “Aqui começa o sul”.
0 «Parallele 45» é um equilíbrio perfeito entre as duas grandes variedades de uva do vale do Rhône: Syrah e Grenache Nair.
Boa profundidade de cor escura e rubi, com nariz de frutas vermelhas abertas e picante.
No paladar, o vi­nho está cheio de frutas, com um bom equilíbrio entre frutas maduras e suculentas e taninos arredondados.

Grenache e Syrah

13,5% Álcool

Servir fresco a 14-15º

Acompanha pratos de carnes brancas e vermelhas, churrascos e queijos.

750 ml

Cr. Hermitage Les Jalets Blanc

Fresco e suave, Les Jalets Blanc de Crazes-Hermitage revela o carácter de um branco maduro e intenso.
Suculento, salivante, equilibrado e fresco, entrega-se sem restrições com notas florais e frutos brancos.
E aveludado e cheio de energia.
De cor aura brilhante, no nariz apresenta aromas de li­mão cristalizado misturado com notas de marmelada

100% Marsanne

14 % Álcool

Servir fresco a 10-12º

Acompanha pratos de carnes brancas e legumes.

750 ml

Cr. Hermitage Dom. de Thalabert

Este vinho provem das primeiras vinhas pertencentes a Paul Jaboulet – compradas em 1834. Também detém a distinção como o vinhedo mais antigo da denomi­nação, considerado coma o ponto de referencia para Crazes-Hermitage, com a capacidade de envelhecer por décadas.
De cor rubi violeta, no nariz mostra aromas a frutas pretas, mirtilos e alcaçuz.
Acabamentos extremamente longos, carnudos e doces, proporcionando um intenso impulso mineral, uma subtil nuance de pimenta e taninos juvenis.

100% Syrah

13 % Álcool

Servir fresco a 16-18º

Acompanha pratos de carnes de caça ou risottos

750 ml

Chateauneuf-du-Pape Les Cédres

Os diferentes ter­roirs que compõem este cuvee representam a diversidade de solos encontrados em Chateauneuf du Pape.
A Grenache vem de terraços de argila e calcário, a Mourvedre e cultivado em solos mais arenosos e a Cinsault e cultivado nos famosos seixos da região. 0 nariz e poderoso e aromático, com notas frutadas e ligeiramente a anis. Na boca, o ataque e franco com um bom equilíbrio de frescura e notas de fruta branca.
0 acabamento e persistente com um lado doce.

Grenache, Cinsault e Mourvedre

14,5 % Álcool

Servir fresco a 16-18º

Acompanha pratos de carnes de caça ou risottos

750 ml

Hermitage La petite Chapelle

As diferentes parcelas das propriedades, localizadas na colina do Hermitage, silo vinificadas separadamente ate a montagem final, que ocorre um ano após a colheita.

Dai silo desenvolvidos as 2 cuvees distintos de Hermi­tage, um dos quais este “second vin” do mítico La Cha­pelle.
De manta quase preto, com um bonito brilho. 0 nariz e intenso e oferece notas de especiarias doces e pimen­ta, flores e compotas de fruta.

0 paladar e poderoso e equilibrado, onde as taninos estão la presentes mas flexíveis.

100% Shyrah

14 % Álcool

Servir fresco a 14-16º

Acompanha pratos de borrego e cabrito

750 ml

Hermitage La Chapelle

0 ex-libris de Paul Jaboulet! Mundialmente reconhecido, foi baptizado em homenagem a capela construída no sec. XN par um Cruzado, na encosta do Rhône, onde hoje as vinhas crescem.
De cor vermelha rubi intensa e compacta, tem um aroma atrevido e complexo no nariz revelando a uva Sy­rah no seu esplendor.
Os frutos negros silo numerosos, polvilhados com especiarias doces com uma madeira absolutamente encantadora.
O paladar e cheio e opulento a acariciar as taninos. 0 acabamento permanece longo e solido.

100% Shyrah

14 % Álcool

Servir fresco a 16-18º

Acompanha pratos de carnes de caça ou risottos

750 ml