Vale do Cesto Branco

Proveniente de vinhas centenárias da sub-região do Alva, este Vale do Cesto Branco exibe uma tonalidade branca com nuances verdes. De aroma maduro e elegante, apresenta notas intensas a fruta tropical, nomeadamente papaia e ananás, assim como a frutas de polpa branca. Na boca é equilibrado e mostra-se com um ligeiro amargor. A sua acidez é envolvente, enquanto o seu final é rico e aprazível.

13

Servir a 10ºC

Malvasia Fina, Bical e Encruzado

Peixe do rio e sardinha frita

Vale do Cesto Tinto

Este Vale do Cesto Tinto destaca-se pela sua cor rubi, apesar de esta ser pouco densa, assim como pelos seus aromas, em que as notas associadas à casta Touriga Nacional, como as túlipas e flores do bosque, e nuances minerais envoltas em fruta azul fresca ganham particular relevo. De tanino fino, sedoso e maduro, apresenta um corpo médio e um final persistente, onde sobressai a fruta azul e flores campestres.

13

Servir a 14ºC

Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Entrecosto grelhado, frango com piripiri

Alva Magna Branco

Com um estágio no qual se recorre à bâtonnage, apresenta a frescura do granito, mas com notas de madeira. Num primeiro vislumbre denota-se um amarelo-esverdeado, que se coaduna com as notas a limão e lima fazendo-se sentir no nariz, marcado também por alguma mineralidade e laivos de fruta de caroço. Harmonioso no palato, quase aveludado, demarca-se na boca pela fruta de caroço.

13

Servir a 12ºC

Malvasia Fina, Bical e Cerceal

Peixes magros, salada verde e batata cozida

Alva Magna Rosé

No nariz destaca-se pelos aromas a amora silvestre e a morango ainda verde, a que se seguem notas de framboesa e manjericão. Na boca é denso e voluptuoso, com um sabor intenso a frutos vermelhos maduros.

13

Servir a 10ºC

Touriga Nacional e Tinta Roriz

Marisco, sashimi e sushi

Alva Magna Tinto

No nariz destaca-se acácia e cedro, com notas balsâmicas a pinheiro e a eucalipto, folhas secas, caruma e rosa, seguidas de aromas a mirtilo. Revela-se profundo, mas elegante, de grande complexidade.

13,5

Servir a 16ºC

Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen

Carne de porco e salmão corado

Alva Magna Reserva Branco

Revela aromas discretos de fruta de polpa branca e especiarias doces, enquanto no palato se destaca pela frescura vibrante, mineralidade elegante, fruta madura e estrutura refinada.

14

Servir a 13ºC

Fernão Pires, Bical e Maria Gomes

Bacalhau à Brás e entrecosto de porco

Alva Magna Reserva Tinto

Aromas elegantes, que combinam notas de madeira e de fruta madura, chocolate e baunilha, envoltos em tosta. No paladar é macio, polido, com bom volume, taninos suaves e um final persistente.

14

Servir a 12ºC

Touriga Nacional, Tinta Pinheira, Jaen e Alfrocheiro

Cozido à Portuguesa e feijoada brasileira

Alva Magna Reserva Branco de Curtimenta

No nariz o engaço também se faz sentir, mas de forma subtil em aromas a palha seca, especiarias picantes, uva, lima, pêssego e melão amarelo, que contrasta ligeiramente com as nuances minerais.

13

Servir a 12ºC

Encruzado e Bical

Frango piripiri e cachaço de porco

Alva Magna Grande Reserva Alfrocheiro

Elegantes aromas de ginja, chocolate, baunilha e pinho, com toques especiados e uma mineralidade subtil. No palato, destaca‑se por taninos muito polidos, bom volume e uma harmoniosa persistência.

14

Servir a 16ºC - 18ºC

Alfrocheiro

Cabrito assado no forno e sobremesas

Alva Magna Grande Reserva Touriga Nacional

Apresenta uma cor rubi intensa e perfumes refinados de ginja, chocolate e baunilha, com elegantes nuances florais e de pinheiro. Em boca, exibe uma estrutura sedosa e uma frescura harmoniosa, taninos polidos e um final prolongado.

14

Servir entre 16ºC - 18ºC

Touriga Nacional

Cabrito assado no forno, sobremesas tradicionais e doces conventuais

Alva Magna Grande Reserva Encruzado

Nariz delicado, com aromas a fruta de caroço, tal como o pêssego e a pêra-rocha. Exuberantes notas amanteigadas introduzem uma boca com fruta muito fresca, crocante e untuosa, ligeiramente texturada e que se prolonga.

13,5

Servir a 12ºC

Encruzado

Bacalhau à Braga, robalo ao sal e salmão grelhado

Quinta Vale do Cesto Grande Reserva Branco

No nariz revela aromas cítricos refinados a casca de laranja e tangerina, ligeiramente tostados. Na boca, é encorpado, estruturado, vibrante e mineral, com taninos elegantes, uma persistência prolongada e um notável equilíbrio.

14

Servir a 12ºC

Blend de castas de vinhas velhas

Pratos estruturados de peixe ou o emblemático Queijo da Serra

Quinta Vale do Cesto Grande Reserva Tinto

De cor rubi intensa e aromas refinados a frutos silvestres, violeta, ginja, chocolate, baunilha, tosta e pinheiro fresco. Um vinho com concentração e frescura, tanino muito polido, amplo e bem persistente, onde pontuam notas florais e mentoladas.

13,5

Servir entre 16ºC - 18ºC

Blend de castas de vinhas velhas

Cabrito assado no forno, sobremesas tradicionais e doces conventuais