Bin 2 Shiraz Mataro

Bin 2 Shiraz Mataro tornou-se o ponto de entrada da Penfolds Bin Range, oferecendo aos colecionadores um autêntico tinto multirregional do sul da Austrália feito no típico estilo Penfolds House. De uma rica cor vermelha profunda inclinando-se para o roxo. Aromas de sabugueiro, amora e framboesa com notas de ervas, violeta e pimenta branca. Um vinho vigoroso com muita riqueza e final firme.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz e Mataro

Carnes de vaca, cordeiro, veado e aves

Bin 8 Shiraz Cabernet

Uma expressão emblemática do Shiraz-Cabernet australiano, profundo rubi com aromas intensos de frutas negras maduras e especiarias. No nariz surgem notas de cereja, amora e fruta de bosque, realçadas por nuances condimentadas e toques de baunilha. Taninos aveludados equilibram fruta e especiaria num final persistente e saboroso, refletindo a tradição e estilo distintivo da Penfolds.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz e Cabernet Sauvignon

Carnes vermelhas e queijos maduros

Bin 28 Shiraz

Uma vitrine do shiraz australiano de clima quente - maduro, robusto e com um sabor generoso. De um tom cereja profundo e denso. Primeiramente, no nariz, notas de amora e azeitona preta, seguindo para jujuba preta e fuligem. Um vinho maduro de acidez viva que impulsiona o paladar. Taninos envolventes que suportam uma sensação de boca apetitosa e mastigável.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carnes vermelhas assadas

Bin 128 Coonawarra Shiraz

Bin 128 Coonawarra Shiraz de clima frio fornece um contraponto interessante ao Bin 28 Shiraz de clima quente. De cor ameixa profundo, é um vinho cremoso e naturalmente equilibrado.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carnes de vaca, cordeiro, veado e aves

Bin 311 Chardonnay

Apresenta aromas de limão e uma espinha dorsal de mineralidade complementados pela fermentação em barrica e maturação em barricas de carvalho. É utilizada a filtragem mínima preservando os sabores elegantes e frutados.

15

Servir a 10º C

Chardonnay

Salmão, atum, comida vegetariana e aves

Bin 389 Cabernet Shiraz

Criado em 1960 pelo lendário Max Schubert, ajudou a estabelecer a reputação da marca, combinando a estrutura da casta Cabernet Sauvignon com a riqueza da casta Shiraz, exemplificando o equilíbrio frutado em conjugação com o lado amadeirado.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Cabernet Sauvignon e Shiraz

Carne de vaca, cordeiro e aves

Bin 407 Cabernet Sauvignon

Inspirado no Bin 707, este Bin 407 oferece definição e acessibilidade varietais, mas ainda com estrutura e profundidade de sabor. De um vermelho vivo profundo, é um vinho com fragâncias a violeta, lavanda, fruta azul e de flor de maçã vermelha.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Cabernet Sauvignon

Carnes vermelhas assadas

Koonunga Hill Chardonnay

Um vinho aromático com um bouquet intenso de fruta exótica e de caroço acompanhado de notas de fruta seca. Na boca é saboroso, cremoso e equilibrado. De corpo médio com acidez agradável e uma mineralidade deliciosa.

13

Servir entre 8ºC - 10ºC

Chardonnay

Arroz de peixe, legumes grelhados e como aperitivo

Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Este vinho é um reflexo do estilo e filosofia da vinificação Penfolds. Conhecido pelo seu estilo cheio de sabor, com excelentes uvas Shiraz e Cabernet Sauvignon, de estrutura firme e bem arredondada com notas equilibradas de madeira.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz e Cabernet Sauvignon

Carnes de caça assadas e aves

Max’s Chardonnay

Um vinho em homenagem ao lendário enólogo da Penfolds. Um maravilhoso Chardonnay com aromas inimitáveis ​​de Adelaide Hills que captura perfeitamente o estilo e o potencial dos grandes vinhos do sul da Austrália.

14

Servir entre 8ºC - 10ºC

Chardonnay

Carnes brancas e peixes assados

Max’s Shiraz

Uma homenagem ao ex-enólogo-chefe Max Schubert, 1948-1975, uma lenda na história da Penfolds. Um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos firmes e sabor intenso de fruta preta, como amora, cassis e ameixa, com notas de especiarias e madeira.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carnes assadas ou grelhadas, charcutaria e queijos

Reserve Bin A Chardonnay

Com um estilo distinto de uma única região, Bin A é um Chardonnay contemporâneo e expressivo de Adelaide Hills. Semelhante ao vinho Yattarna tem um final de boca tremendo e complexo.

12,5

Servir entre 8ºC - 10ºC

Chardonnay

Peixes gordos, comida vegetariana e aves

Yattarna Chardonnay Bin 144

Yattarna é o resultado de um dos projetos de desenvolvimento de vinhos mais abrangentes, focados e altamente divulgados já realizados na Austrália. Confiantemente poderoso e complexo, é um vinho sedutor, agraciado por aromas florais.

13

Servir entre 8ºC - 10ºC

Chardonnay

Peixes (salmão e atum), comida vegetariana e aves

Magil State Shiraz

A única vinha Magill Estate que está intrinsecamente ligada aos primórdios da Penfolds. De cor densa e vermelha. O aroma é presente nos taninos salivantes que se unem para oferecerem um final longo.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carnes de caça e aves

St. Henri Shiraz

Um vinho rico e luxuoso, de cor vermelha profunda. Aromaticamente é um vinho salino e exótico, com sabores abundantes de fruta. De acidez fresca e vibrante, com sabor a sementes de abóbora tostadas.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carne de caça (veado) e aves

Bin 707 Cabernet Sauvignon

O Bin 707 reflete perfeitamente o ‘House Style’ da Penfolds através da casta cabernet sauvignon. De um intenso sabor a fruta, é um vinho de cor vermelha densa. De acidez natural, envolto em taninos elegantes.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Cabernet Sauvignon

Carne de caça miúda e borrego assado

Bin 51 Riesling

Proveniente do Vale Eden, apresenta uma cor amarelo-palha brilhante, típica dos vinhos Riesling. Destacam-se os aromas cítricos, como limão e toranja, juntamente com toques florais. No paladar é refrescante e equilibrado, com uma acidez vibrante.

12,5

Servir fresco entre 8ºC - 10ºC

Riesling

Frutos do mar, saladas e queijos suaves

Superblend 802 A Cabernet Shiraz

O Superblend A é uma mistura de Cabernet Sauvignon e Shiraz, apresenta notas intensas de fruta preta como amora e cassis, complementadas por nuances de especiarias e madeira. Rico e encorpado, com taninos estruturados e sabores complexos.

14,5

Servir entre 16ºC - 18ºC

Cabernet Sauvignon e Shiraz

Carnes vermelhas e carne de caça

Superblend 802 B Cabernet Shiraz

O Superblend B é uma mistura de Cabernet Sauvignon e Shiraz, criando um vinho potente e cheio de sabor. Apresenta aromas intensos de fruta preta, especiarias e toques de madeira. No paladar é robusto, com taninos firmes e boa estrutura.

14,5

Servir entre 16ºC - 18ºC

Cabernet Sauvignon e Shiraz

Carnes grelhadas, massas com molhos intensos e queijos curados

Penfolds II Dourthe The French Collection

A criação deste vinho começou na busca para criar algo real, diferente e ambiciosamente elevado, junto com a marca francesa Dourthe Bordeaux. Os vinhos franceses e australianos foram integrados e engarrafados no sul da Austrália.

14

Servir entre 16ºC - 18ºC

Cabernet Sauvignon, Shiraz e Merlot

Carnes maduras

Grange Bin 95

A expressão mais poderosa da Penfolds, Grange é sem dúvida o vinho mais celebrado e está oficialmente listado como um ícone do património do sul da Austrália. É um vinho de sabor intenso, com um carácter poderoso e um charme discreto.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carnes de caça e aves

Penfolds G5 Limited Edition

A mistura Penfolds G5 expressa energicamente o DNA Grange das excepcionais colheitas de 2010, 2012, 2014, 2016 e 2018, para criar uma expressão completamente única da marca. Existem apenas 2.200 garafas deste lançamento.

14,5

Servir entre 15ºC - 18ºC

Shiraz

Carne de vaca, de caça e aves

Grandfather Rare Tawny

Produzido em sistema Solera, o que lhe confere no nariz aromas a frutos secos, bolo de frutas, alcaçuz e nozes torradas. Na boca revela sabores clássicos, apresentando um paladar doce, cheio e redondo,  com um final que persiste indefinidamente.

19,5

Servir entre 12ºC - 14ºC

13 variedades - principais: Shiraz, Grenache, Mataro e Cabernet

Sobremesas à base de frutas secas, queijos azuis e chocolates.