O Domaine Arnaud Baillot está localizado em Beaune, no coração da Côte d’Or. Arnaud Baillot, proprietário e enólogo, começou a produzir vinho logo após concluir o seu mestrado em 2013. Apaixonado pela diversidade dos vinhos que a região da Borgonha oferece, Arnaud juntou-se à sua esposa Laure, neta do Domaine Hudelot-Noëllat, em Chambolle-Musigny, para produzir uma gama espetacular de vinhos villages e crus da Borgonha. Arnaud esteve presente ao longo de todo o caminho, cultivando, cuidando do processo de vinificação, escolhendo o tipo de barricas e o tempo de envelhecimento de cada vinho. A sua filosofia é respeitar e promover a complexidade da região vitivinícola da Borgonha enquanto produz vinhos baseados no terroir.